วันเสาร์ ที่ ๑๔ มีนาคม ๒๕๕๘ ณ อาคารเคียงธารา เขื่อนศรีนครินทร์ ได้มีการจัดการประชุมถ่ายทอดความรู้สู่ชุมชนภายใต้แผนงานโครงการการถ่ายทอดความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพและการใช้ประโยชน์พืชท้องถิ่น จังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งสถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล ได้มีการดำเนินงานวิจัยภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.)ในพื้นที่ปกปักพันธุกรรมพืช การไฟฟ้าฝ่ายผิตแห่งประเทศไทย (กฟผ.) เขื่อนศรีนครินทร์ ตั้งแต่ ปี ๒๕๕๒-๒๕๕๕ แล้วนั้น และเพื่อเป็นการต่อยอดในการเกิดประโยชน์ต่อชุมชนและพื้นที่ ปี ๒๕๕๘ นักวิจัย มหาวิทยาลัยมหิดลได้ทำการศึกษาวิจัย เรื่อง ประโยชน์เชิงสุขภาพ ความปลอดภัยต่อการบริโภค และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชท้องถิ่น โดยเวลา 09.30 น. นายเลิศไชยพัฒน์ คงสมเนตร ช่างระดับ๗ แผนกประชาสัมพันธ์และชุมชนสัมพันธ์เขื่อนศรีนครินทร์ กล่าวต้อนรับพร้อมเปิดการประชุม หลังจากนั้นเรียนเชิญ ผศ.ดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล นำเสนอผลการศึกษา โครงการความหลากหลายของพื้นที่ และพันธุกรรมของ "ตะคึก" ในประเทศไทย ต่อคุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์เชิงสุขภาพ และโครงการศึกษาความหลากหลายทางพันธุกรรมและการเพิ่มปริมาณต้นเอื้องดินถิ่นไทย และดอกดินเมืองกาญจน์ ในหลอดทดลองและกิจกรรมที่ดำเนิน โดย รศ.ดร.ครรชิต ธรรมศิริ มีการแบ่งกลุ่ม ผู้ที่เข้าร่วมประชุมประกอบด้วย โรงเรียน หน่วยงานองค์การบริหารส่วนท้องถิ่นอำเภอศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี ที่เข้าร่วมโครงการสนองพระราชดำริ ในการทำกิจกรรม สวนพฤกศาสตร์โรงเรียนเช่น โรงเรียนบ้านโป่งหวาย โรงเรียนอนุบาลศรีสวัสดิ์ โรงเรียนบ้านเจ้าเณร เป็นต้น พร้อมทั้งหน่วยงานเครือข่ายต่างจังหวัด เช่น จังหวัดสุพรรณบุรี จังหวัดนครราชสีมา (โคราช) ในการประชุมครั้งนี้มีการร่วมรับประทานอาหารกลางวัน จากฝีมือการโชว์การทำอาหารด้วยพืชจากท้องถิ่น คือ ตะคึก เป็นเมนูอาหารที่หลากหลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์เชิงสุขภาพ เพื่อเลี้ยงกลุ่มผู้เข้าประชุม มากกว่า ๑๕๐ คน ก่อเกิดความประทับใจต่อหน่วยงานต่างๆ เป็นอย่างมากและส่งผลต่อการนำความรู้ไปต่อยอดในการดำรงชีวิตประจำวันได้อย่างดีเยี่ยม
